„Það sem er einstakt við þetta hús er að þetta er fyrsta húsið sem er byggt á Íslandi þar sem allir burðarviðir eru úr íslensku timbri,“ útskýrir Eymundur en til þess þurftu sérfræðingar að taka viðinn út og samþykkja. Eymundur segir að það sé afar skemmtilegt að sjá tré sem hann plantaði sjálfur verða að húsi. „Það má segja að fólk hafi kannski ekki haldið að þessi tími væri kominn en hann er það svo sannarlega og við eigum bara út um allt land boli sem er hægt að fletta í byggingavið.“
Eymundur og Eygló kona hans rækta lífrænt bygg og alls kyns grænmeti og framleiða fjöldann allan af vörum í Vallanesi undir vörumerkinu Móðir jörð. Asparhúsið verður kaffihús og verslun þar sem vörurnar sem framleiddar eru á staðnum verða í fyrirrúmi.
Heimild: Ruv.is
